Don Carlo

Vitigno: 70% Merlot

             15% Cabernet Sauvignon

             15% Cabernet Franc

 

Vinificazione:
Le uve vengono raccolte a mano i primi di ottobre, vinificate separatamente e fermentano per circa 12 giorni a contatto con le bucce ad una temperatura di 26° con numerosi rimontaggi. Dopo la svinatura e la fine della prima fermentazione, il vino viene travasato in barriques di rovere francese all’interno delle quali svolge la fermentazione malolattica ed affina per 12 mesi. Dopo questo periodo il vino viene messo a riposare per ulteriori 24 mesi in bottiglie coricate in un locale buio, fino alla commercializzazione.

 

La degustazione:
Il colore:  Rosso rubino scuro ed intenso.
Il profumo: Ricco ed immediato, ricorda il ribes nero,l’amarena, la cannella e note di cacao
Il sapore:  Caldo, corposo e concentrato di gran lunghezza e persistenza

Abbinamenti gastronomici:
Si può abbinare in maniera ideale con costata di manzo alla brace, selvaggina, agnello arrosto e formaggi stagionati.

 

Grado Alcolico:  13% Vol.
Temperatura di servizio: 18°C

Don Carlo

SKU: 50LR100
€11,00Prezzo

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