La Cinta Senese è una razza autoctona Italiana particolarmente antica, che trae il nome dalla caratteristica fascia bianca, che attraversa il manto nero lucente di ogni esemplare, e dalla sua area di diffusione.

Era probabilmente già allevata al tempo dei romani ma le prime attestazioni sicure della sua presenza risalgono al tardo medioevo tanto da essere rappresentata anche in dipinti e affreschi dal XII secolo.
Gli animali vengono allevati sia al pascolo brado integrale, sia semibrado con l’impiego di semplici porcili, essendo molto rustica e resistente e non avendo necessità di particolari cure, in più la vegetazione offre loro infatti abbondante nutrimento (castagni, lecci, cerri, corbezzolo, ecc.)

Le carni della Cinta Senese sono un prodotto di pregio con eccellenti qualità organolettiche e nutritive, il grasso è di colore rosato e le carni hanno un colore più intenso rispetto agli altri suini.