Questa salsa viene preparata come il celeberrimo Pesto alla genovese ma alla maniera di MagnaTuscia.

Le zucchine vengono rosolate con olio e aglio, e poi a fine cottura vengono aggiunti, i classici pinoli, il basilico rigorosamente fresco e le immancabili nocciole tostate tritate.

E’ un condimento molto profumato per la pasta, da utilizzare così come lo si trova nel barattolo oppure con l’aggiunta di pomodorini freschi.