Un unico taglio di carne intero, il collo del Mangalitza, salato e aromatizzato con spezie, paprica e finocchio, insaccato in budello naturale, steccato con due legnetti affumicato e stagionato lentamente per alcuni mesi.
Ha una bella fetta rossa con venature bianco perlaceo e marezzata, una consistenza soda, omogenea e compatta con un profumo dolce e speziato allo stesso tempo, che anticipa un gusto deciso e rotondo frutto della sapiente stagionatura.
Info Prodotto & Ingredienti
Luogo di Allevamento: Grotte di Castro (VT)
Luogo di Macellazione: Grotte di Castro (VT)
Ingredienti: Carne Suina 100%, Aromi & Spezie naturali,
Allergeni nel Prodotto.
Allergeni nel Sito Produttivo: Uova, Latte, Glutine, Frutta a Guscio,
Il prodotto è esente da prodotti OGM (reg. CE 1829/2003 e 1830/2003)
NB. Il prezzo delle porzioni sarà calcolato in base al peso effettivo di ogni confezione.
Confezionamento & Conservazione
- Confezionamento sottovuoto
- Scadenza minima garantita: 3 mesi
- Non forare la confezione
- Conservare tra 0°C e +4°C
- Dopo l'apertura consumare entro pochi giorni
Ogni prodotto è confezionato singolarmente in laboratorio certificato in rispetto delle prescrizioni sanitarie previste dalla legge
