Il Miele Millefiori presenta caratteristiche che sono pura espressione del territorio e quindi sapore e profumo come anche le sue proprietà posso variare sensibilmente.
Contiene infatti molti minerali e antiossidanti, rinforza ed incrementa le energie fisiche agendo anche come antibatterico naturale associando anche un'azione depurativa.
Può essere distinto in due varietà ,in base al periodo di produzione:
Miele Millefiori chiaro, prodotto a primavera fino a fine luglio, chiaro e trasparente, dal sapore più delicato, dolce, fruttato e meno intenso. Cristallizzazione più veloce.
Miele Millefiori scuro, prodotto in tarda estate, scuro o ambrato, presenta un sapore più deciso e intenso, con un retrogusto più o meno amarognolo, dato dalla presenza di melata o castagno. Consistenza più cremosa e cristallizzare più lenta.
