Villa Caviciana - Solobrado

L'azienda agricola e salumificio Villa Caviciana SOLOBRADO da sempre impegnata nel rispetto dell’ambiente e per la conservazione di razze antiche alleva Maiali di razza Mangalitza. L’azienda gestisce 86 ettari di bosco e pascoli per i propri allevamenti nell'Alta Tuscia, nei comuni di Grotte di Castro e Castel Giorgio.

I maiali lanuti Mangalitza sono una razza suina ungherese autoctona della zona del Danubio, allevati allo stato semibrado, alimentati con prodotti naturali, forniscono una carne pregiata di ottima qualità e molto ricercata in quanto a basso contenuto di colesterolo e molto ricca di Omega 3.

La lavorazione della carni riconosciute ai sensi del Reg. (CE) e la stagionatura dei Salumi prodotti con lavorazione artigianale avviene nei laboratori aziendali SOLOBRADO in Località Tojena, Grotte di Castro.

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4 prodotti

Villa Caviciana - Solobrado

Mortadella di Mangalitza

Lombetto di Mangalitza

Capocollo di Mangalitza

Guanciale di Mangalitza stagionato - Trancio

Villa Caviciana - Solobrado

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